-
Pastasalat med gremolata
Du har sikkert lavet pastasalater i utallige variationer, men har du prøvet med gremolata? Gremolataen giver pastaen en lethed og leder tankerne over i noget sommerligt. Du kan servere den frisk og varm, men den er også rigtig god kold, så du kan sagtens lave den i forvejen. Hvis der…
-
Rosenkål salat med æble og feta
Hører du til en af dem, der er skeptisk overfor rosenkål? Jeg forstår dig godt – jeg kan også godt nikke genkendende til den der lugt af prut, der breder sig i køkkenet under kogningen, og når du så bider i de små kål, så er konsistensen rigtig ubehagelig som…
-
Salat med æble og peberrodsdressing
Denne salat er nem og enkel. Den har en lækker kombination af noget sprødt og noget stærkt. Her er anvendt noget virkeligt flot og godt rucola fra Peters Gartneri i Beder. Salaten passer godt til and eller noget andet med fedme i.
-
Gastromé
En hyggelig og afslappet restaurant i Aarhus. Min familie og jeg har sammen med farmor & Kjeld været på Gastromé i Aarhus og spise. Vi havde sparet sammen og glædet os rigtig meget til denne aften, for det er ikke bare et sted som vi tager hen impulsivt – så…
-
Salat med rød spidskål og æble
Denne salat er en opmuntring i den mørke efterårs- og vinter-sæson. Salaten passer rigtig godt til en lækker Mortens-/jule-and, hvis du vil have andet på bordet en sovs og kartofler.
-
Chili sirup
Sødt og stærkt Denne sirup er et dejligt minde om en tur i Berlin. Her fik vi den på pizza. Jeg elsker denne kombination af det søde og stærke. Den er super enkelt at lave, og du kan teste med forskellige variationer. Jeg har også prøvet med frisk peberrod. Det…
-
Blue cheese dressing
En af de lidt “farligere” dressinger Denne dressing er absolut ikke for alle. Bare ordet ost – og endda blå ost kan skræmme nogle væk. Dressingen er heller ikke den smukkeste. Men har du det lige som mig, der er vild med ost, og også gerne en god blue cheese,…
-
Kapers dressing
En dressing fuld af smag Kapers giver en salt smag på den gode måde. De giver samtidig lidt bid i dressingen. Kapers er i virkeligheden uåbnede blomsterknopper. Syltede er de bløde i konsistensen, hvor kapersbærrene/frugten er mere knasende med en masse små kerner. Så hvis du gerne vil have lidt…
-
Cæsar dressing
Ingredienser: 1 dl. parmesan 1-2 fed hvidløg 4-5 ansjosfileter 4 spsk. citronsaft 1-2 tsk. hvidvinseddike 1 tsk. Worchester sauce 1 dl. rapsolie 2 pasteuriserede æggeblommer 1 tsk- salt 1 tsk. Dijonsennep Salt Tip Dressingen er også god til en salat med æg.
-
Ansjos-peanutbutter dressing
Ingredienser: 2-3 Ansjosfileter 1/2-1 fed hvidløg 2 spsk. peanutbutter 1/2 dl. sesamolie evt. lidt peber evt. lidt chili Blend alle ingredienserne sammen til den har en jævn konsistens. God til f.eks. broccoli Tip Dressingen passer godt til broccoli.
