En dressing fuld af smag
Kapers giver en salt smag på den gode måde. De giver samtidig lidt bid i dressingen.
Kapers er i virkeligheden uåbnede blomsterknopper. Syltede er de bløde i konsistensen, hvor kapersbærrene/frugten er mere knasende med en masse små kerner.
Så hvis du gerne vil have lidt knas i dressingen, kan du bruge begge slags.
Den er rigtig lækker til en kartoffelsalat. Små nye kartofler og denne dressing, så behøver der ikke at være andet.
Dressingen er også god i en salat med fisk. Det kan både være hellefisk, laks, hvid fisk.
Ingredienser
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk. citronsaft
- 1 spsk. kapers almindelige eller kapersfrugt. Sidstnævnte giver lidt "knas"
- 1/4 tsk. spidskommen
- Evt. salt
- Evt. friskkværnet peber
Sådan gør du
- Kapers og rødløg hakkes fint og blandes med de øvrige ingredienser
Noter
Dressingen er god sammen med æg, kartofler, Portobello svampe og andre lidt ferske grøntsager.
Eller evt. i en måltidssalat med kød.
Tried this recipe?Let us know how it was!