Kategori: Dressinger

Sødt og stærkt Denne sirup er et dejligt minde om en tur i Berlin. Her fik vi den på pizza. Jeg elsker denne kombination af det søde og stærke. Den er super enkelt at lave, og du kan teste med forskellige variationer. Jeg har også prøvet med frisk peberrod. Det…

En af de lidt “farligere” dressinger Denne dressing er absolut ikke for alle. Bare ordet ost – og endda blå ost kan skræmme nogle væk. Dressingen er heller ikke den smukkeste. Men har du det lige som mig, der er vild med ost, og også gerne en god blue cheese,…

En dressing fuld af smag Kapers giver en salt smag på den gode måde. De giver samtidig lidt bid i dressingen. Kapers er i virkeligheden uåbnede blomsterknopper. Syltede er de bløde i konsistensen, hvor kapersbærrene/frugten er mere knasende med en masse små kerner. Så hvis du gerne vil have lidt…

Ingredienser: 1 dl. parmesan 1-2 fed hvidløg 4-5 ansjosfileter 4 spsk. citronsaft 1-2 tsk. hvidvinseddike 1 tsk. Worchester sauce 1 dl. rapsolie 2 pasteuriserede æggeblommer 1 tsk- salt 1 tsk. Dijonsennep Salt Tip Dressingen er også god til en salat med æg.

Ingredienser: 2-3 Ansjosfileter 1/2-1 fed hvidløg 2 spsk. peanutbutter 1/2 dl. sesamolie evt. lidt peber evt. lidt chili Blend alle ingredienserne sammen til den har en jævn konsistens. God til f.eks. broccoli Tip Dressingen passer godt til broccoli.

Ingredienser: 3 -4 spsk. Cultura/yoghurt naturel e.l.  evt. 1 spsk. Creme Fraiche (kan undværes) 1/2 citron 1/4-1/2 stk. friskrevet peberrod  salt peber evt. en anelse honning Bland ingredienserne. Pres saften af 1/2 citron, riv peberroden fint og i den mængde du ønsker alt efter hvor stærk dressingen skal være.

Den mest simple dressing – som du altid kan bruge Olie-eddike dressinger kan laves i mange variationer og smager forskelligt alt efter hvilken olie, eddike eller balsamico du bruger. F.eks. er en creme balsamico sødere og har en tykkere konsistens end en almindelig balsamico.  Her kommer de varianter som jeg…

Denne dressing er lavet en dag, hvor vi ikke havde yoghurt naturel, creme fraiche e.l. i køleskabet, så jeg måtte være kreativ. Vi skulle have en god gang luxus = hjemmelavede tortillas. Det er langt fra hver gang jeg laver tortillas selv, men hvis du har tid, så kan jeg…