Denne dressing er lavet en dag, hvor vi ikke havde yoghurt naturel, creme fraiche e.l. i køleskabet, så jeg måtte være kreativ.
Vi skulle have en god gang luxus = hjemmelavede tortillas. Det er langt fra hver gang jeg laver tortillas selv, men hvis du har tid, så kan jeg kun sige “Gør det”! Det løfter bare måltidet nogle niveauer.
Ingredienser:
2 gode modne mangoer
ca. 1/2 chili
1 lille rødløg
1 håndfuld koriander
1 lime
Skyl, skræl og skær ingredienserne i mindre stykker. Pres limen og bland det hele i en blender, hakker e.l. til dressingen er jævn.
Smag den til, så den passer til din/jeres smag.
Tip
Skal du ikke lige have tortillas, så er dressingen også god til kylling og en god oksesteg som en erstatning for sovs.