-
Syltede porrer
Syltede porrer – brug dem i salaten. Porrer er en grøntsag, som er mest kendt som tilbehør til kødretter, porretærte, farserede porrer o.l. De har en stærk løg-agtig smag, og det er måske derfor de ikke lige så tit bliver tænkt ind i salater. Syltede porrer er rigtig godt som…
-
Syltede rødløg
Syltede rødløg er rigtig populært, kan man se i Googles søgninger. Det er med god grund, for syltede rødløg er noget af det bedste der findes. De kan bruges til alt, kødretter, til tapas, ost osv. Og selvfølgelig også i salater selvfølgelig. Her giver de både noget sprødt og noget…
-
Farverig kartoffelsalat med kapers
Kartoffelsalat med Tricolore kartofler, kapers, sprød grøn salat og ramsløg. Dressing af olivenolie, balsamico, dijonsennep, fint salt og friskkværnet peber. Et farverigt indslag til din kartoffelsalat.
-
Tomatsalat med ansjosdressing
Den gode kendte Caprese salat med tomat og mozarella. Her er den lavet med Raf-tomater, som er en let grønlig (og det skal den være) bøftomat type. Den er fast i kødet, så den er god og smuk til en salat som denne. Mozarellaen er brækket henover og toppet af…
-
SALAT TIPS
5 tips der kan sælge dine salater Hvordan vælger vi vores mad? Det gør vi ud fra de 5 sanser: smags-, lugte-, føle-, syns-, og høre-sansen. Jeg vil ikke kaste mig ud i en større videnskabelig udredning af disse sanser, det kræver specialister. Men for mig er mad en oplevelse…
-
Salat med rester tomat, mozarella mv.
En god salatbiks fra en gang “tøm køleskabet sidst på ugen”. Der var lidt salatblade, nogle få tomater, halvdelen af en pose mozarellakugler, en rest af sorte bønner, 1/2 rødløg og syltede citronskaller (erstat evt. med revet citronskal fra en økocitron). Olivenolie, lage fra de syltede citronskaller (eller citronsaft) og…
-
Salatudfordring 2
Ny udfordring med Ann, som bor på min vej. Hun er også stor salat- og grøntsagssentusiast, og hun har tidligere blogget på annelskermad.dk. I sidste udfordring fandt vi ud af, hvor forskelligt vi tænker. Så det må udfordres igen. Denne gang havde Ann sat følgende koncept: Lav to salater hvor…
-
Aftensalat
Aftensalat. Spidskål, vårsalat, finskåret rå rødbede, romainsalat, bredbladet persille, råstegte kartofler, hårdkogte æg med mayonnaise. Dressing af sennep, olivenolie, æblecidereddike, citron, urtesalt, peber. – lavet af Gertrud, møde hende på instagram
-
Salat af brune champignon
Virkelig nem og hurtig salat af friske brune champignon (de brune er efter min mening fastere i konsistensen end de hvide). Cherrytomater eller en anden sort med en god sød smag. Friske ramsløg (hvis det ikke er sæson, så brug evt. forårsløg og lidt hvidløg/ramsløgsalt). En lækker olivenolie, citronsaft, salt…
-
Salat med grønne linser
Lækker og mættende salat med små grønne linser, gulerødder (rå eller let dampede) og masser af frisk koriander. god olivenolie, citronsaft, salt peber.– opskrift à la Gertrud, mød hende på instagram eller på teaterblik
