Salat med rester tomat, mozarella mv.

Skrevet af Salateri
salat med rester tomat og mozarella

En god salatbiks fra en gang “tøm køleskabet sidst på ugen”.

Der var lidt salatblade, nogle få tomater, halvdelen af en pose mozarellakugler, en rest af sorte bønner, 1/2 rødløg og syltede citronskaller (erstat evt. med revet citronskal fra en økocitron). Olivenolie, lage fra de syltede citronskaller (eller citronsaft) og lidt salt.

Det endte faktisk med at blive en velsmagende og farverig salat.