Forfatter: Salateri
-
Syltede porrer
•
Syltede porrer – brug dem i salaten. Porrer er en grøntsag, som er mest kendt som tilbehør til kødretter, porretærte, farserede porrer o.l. De har en stærk løg-agtig smag, og det er måske derfor de ikke lige så tit bliver tænkt ind i salater. Syltede porrer er rigtig godt som…
-
Syltede rødløg
•
Syltede rødløg er rigtig populært, kan man se i Googles søgninger. Det er med god grund, for syltede rødløg er noget af det bedste der findes. De kan bruges til alt, kødretter, til tapas, ost osv. Og selvfølgelig også i salater selvfølgelig. Her giver de både noget sprødt og noget…
-
Farverig kartoffelsalat med kapers
•
Kartoffelsalat med Tricolore kartofler, kapers, sprød grøn salat og ramsløg. Dressing af olivenolie, balsamico, dijonsennep, fint salt og friskkværnet peber. Et farverigt indslag til din kartoffelsalat.
-
Tomatsalat med ansjosdressing
•
Den gode kendte Caprese salat med tomat og mozarella. Her er den lavet med Raf-tomater, som er en let grønlig (og det skal den være) bøftomat type. Den er fast i kødet, så den er god og smuk til en salat som denne. Mozarellaen er brækket henover og toppet af…
-
SALAT TIPS
•
5 tips der kan sælge dine salater Hvordan vælger vi vores mad? Det gør vi ud fra de 5 sanser: smags-, lugte-, føle-, syns-, og høre-sansen. Jeg vil ikke kaste mig ud i en større videnskabelig udredning af disse sanser, det kræver specialister. Men for mig er mad en oplevelse…
-
Salat med rester tomat, mozarella mv.
•
En god salatbiks fra en gang “tøm køleskabet sidst på ugen”. Der var lidt salatblade, nogle få tomater, halvdelen af en pose mozarellakugler, en rest af sorte bønner, 1/2 rødløg og syltede citronskaller (erstat evt. med revet citronskal fra en økocitron). Olivenolie, lage fra de syltede citronskaller (eller citronsaft) og…
-
Salatudfordring 2
•
Ny udfordring med Ann, som bor på min vej. Hun er også stor salat- og grøntsagssentusiast, og hun har tidligere blogget på annelskermad.dk. I sidste udfordring fandt vi ud af, hvor forskelligt vi tænker. Så det må udfordres igen. Denne gang havde Ann sat følgende koncept: Lav to salater hvor…
-
Aftensalat
•
Aftensalat. Spidskål, vårsalat, finskåret rå rødbede, romainsalat, bredbladet persille, råstegte kartofler, hårdkogte æg med mayonnaise. Dressing af sennep, olivenolie, æblecidereddike, citron, urtesalt, peber. – lavet af Gertrud, møde hende på instagram
-
Salat af brune champignon
•
Virkelig nem og hurtig salat af friske brune champignon (de brune er efter min mening fastere i konsistensen end de hvide). Cherrytomater eller en anden sort med en god sød smag. Friske ramsløg (hvis det ikke er sæson, så brug evt. forårsløg og lidt hvidløg/ramsløgsalt). En lækker olivenolie, citronsaft, salt…
-
Salat med grønne linser
•
Lækker og mættende salat med små grønne linser, gulerødder (rå eller let dampede) og masser af frisk koriander. god olivenolie, citronsaft, salt peber.– opskrift à la Gertrud, mød hende på instagram eller på teaterblik