En virkelig delikat luksus ingrediens i din salat
Når ramsløgene begynder at afblomstre, kan du finde de små lækre “kapers” inden i blomsterne.
Det kræver tålmodighed både at plukke blomsterne og pille “kapers”ene ud.
Der skal mange til for at lave en portion. Men det er hele arbejdet værd. De smager himmelsk i en salat, og de har en noget anderledes smag end selve ramsløgene. Så hvis du godt kan lide at hygge dig med sylterier, så prøv disse. Det er omkring maj/juni du skal ud og samle.
Ingredienser
- 7 g. salt
- 93 g. vand
- ramsløg kapers
Sådan gør du
- Kog salt og vand op
- Lad lagen køle ned til stuetemperatur og hæld over "kapers"ene i et (skoldet) glas
Noter
Du kan også sylte dine "kapers"
Her bruger du samme fremgangsmåde som syltede ramsløg
Tried this recipe?Let us know how it was!
Så har du virkelig noget lækkert til salater, fisk o.a. både for smagsløgene og øjnene.
Ramsløg kapers