Nemme og lækre dressinger til salater
Få inspiration til de hjemmelavede - glæden over smagen er hele arbejdet værd
Når det kommer til at løfte en salat, er dressingen ofte nøglen.
Tit bruger jeg kun en god olie (oftest olivenolie) og citronsaft, en sirup eller en pesto. Men en lækker dressing kan være afgørende for en salat.
Specielt salater som jeg sætter i den grove kategori såsom kål, rodfrugter, kartofler og pasta, synes jeg kræver en god dressing med noget smag i.
Tit er det også om efteråret og vinteren, at salaterne kræver noget ekstra smag , og det kan være i form af en smagfuld dressing.
F.eks. kan en rosenkål salat med en oliedressing med hvidløg løfte rosenkålen mange niveauer og gøre den interessant.
Jeg køber meget sjældent en dressing, da jeg tit synes at de er for søde og/eller fede men også fordi jeg synes, at det er utrolig nemt og hurtigt at lave
en god dressing selv. Bonusen er også at du ved præcis, hvad der er i.
Det er virkelig arbejdet værd, da smagen er så meget bedre.
Her på siden er der indtil videre et lille udvalg af dressinger, som du kan lade dig inspirerer af.
Nogle er freestyle versionen, hvor du blot får ingredienserne, og så kan du tilpasse dem efter din egen smag.
Jeg har delt dem ind i følgende kategorier:
Hvis du vil have din helt egen samling af dressinger, så kan du købe Salateri’s lille håndbog her.
Det er sjovt at eksperimentere og se hvad der kommer ud af det.
Her er det en mormordressing i en skøn forening med ramsløgsolie. Det giver et helt fantastisk udseende. Salaten th er lavet af savoykål, slicet agurk og tørrede morgenfruer. En smuk, lækker og enkel servering.
Det der tager tid er at lave ramsløgsolien.
Men det kan være et godt DIY hyggeprojekt.
Afsluttende bemærkning
At lave sin egen dressing er både nemt og hurtigt, og det kan virkelig løfte dine salater til nye højder. Når du laver din egen dressing, har du også fuld kontrol over smag og konsistens, så du kan tilpasse den præcis, som du vil. Hvad end du foretrækker en let citronvinaigrette eller en cremet ostedressing, er det kun fantasien, der sætter grænser.