Prøv rosenkål på denne måde. Kombinationen af kålen og de saltede pistacienødder er virkelig god og den er dekorativ på middagsbordet.
Ingredienser
- 1 pose rosenkål
- 1 håndfuld persille
- 1 håndfuld rødkål/rød spidskål
- 1 håndfuld tranebær, tørrede
- 1-2 håndfulde pistacienødder, saltede
- 3/4 dl valnøddeolie (eller olivenolie)
- 1 tsk honning
- 1 spsk sennep
- salt
- peber
Sådan gør du
- Fjern de yderste blade på rosenkålene og snit dem fint med kniv eller med mandolinjern (hvis du har en beskyttelsesskive til :-))
- Læg den snittede rosenkål i koldt vand i 1/2 time eller mere og slyng vandet bagefter i salatslynge.
- Skyl og hak persillen
- Skær tranebærrene i mindre stykker.
- Hak pistacienødderne, lad evt. nogle være hele.
- Bland olien, honning, sennep, salt og peber sammen.
- Snit rødkål/det røde spidskål (det er mest for det visuelle)
- Bland dressingen med kål, persille, tranebær og nogle af pistacienødderne og anret det på et fad. Drys de sidste pistacienødder og pynt evt. med hjulkrone.