Grøn papaya salat

Skrevet af Salateri
Her er en virkelig nem og hurtig salat, som med fordel kan laves dagen før eller nogle timer før servering. Det er en opskrift, som jeg har fået af en af min søsters veninder, som er fra Vietnam. Jeg har lavet den i en lidt “luksuriøs” version, da den oprindelig kun består af grøn papaya vendt med soya. Vietnamesiske børn har fået den grønne papyasalat med i skole, da det er billig mad. Du kan teste, hvilken version du bedst kan lide.
Grøn Papaya salat

Grøn Papaya salat

Udskriv

Ingredienser

  • ca. 1/2 grøn papya
  • 4-5 spsk Soya
  • ca. 1/2 chili
  • 1 lille knold ingefær
  • koriander til pynt

Sådan gør du

  • Skyl og skræl den grønne skræl af papayen.
  • Skræl frugtkødet af papayen med en Julienneskræller eller et andet værktøj alt efter hvordan du vil have udseendet.
  • Bland det derefter med soya, hakket/revet chili og ingefær
  • Pynt evt. med frisk koriander