Appelsin salat

Skrevet af Salateri

En salat der kan varieres efter årstid og smag. Her er den lavet i en juleversion med en duft af kardemomme. Appelsinerne er også rigtig gode og søde på denne årstid. Hvis du plejer at servere Waldorfsalat til julemiddagen, kan appelsin salaten være et alternativ. Den er frisk og god til andestegen og rødkålen.

Appelsinsalat med kardemomme opskrift

Appelsinsalat med kardemomme

Udskriv
Forfatter: Salateri

Ingredienser

  • 1/2 bakke blandet salat eller spæde spinatblade
  • 3 appelsiner
  • 1/4 dl olivenolie
  • 1 strøget tsk kardemomme
  • evt. saft fra appelsinerne
  • 1 lille rødløg

Sådan gør du

  • Skyl salaten og slyng vandet af
  • Skræl/pil appelsinerne så de er frigjort af det hvide skind
  • Skær appelsinerne i ringe
  • Bland olien med kardemomme og evt. noget saft fra appelsinerne
  • Arranger salaten på et fad og appelsinringene oven på. Hæld den blandede olie henover og server straks salaten (den klasker sammen af at stå)

Noter

Du kan også lave den i en lidt anden version med rødløg uden det grønne som denne.
Eller du kan kombinere det hele, så det hele kommer i én salat
 
Appelsin salat med rodlog og kardemomme opskrift

Appelsin salat med rødløg og kardemomme