Syltet selleri

Skrevet af Salateri
Syltet selleri

Syltet selleri

Udskriv
Forfatter: Salateri

Equipment

  • Mandolinjern

Ingredienser

  • 1/4-1/2 Knoldselleri
  • 3 dl eddike (øko) lager eddike/æblecidereddike
  • 3 dl vand
  • 3 dl sukker

Sådan gør du

  • Bland vand, eddike og sukker og kog det op til sukkeret er opløst. Lad den køle af
  • Skræl sellerien og skær det tyndt på et mandolinjern
  • Læg sellerien i et (afskoldet) glas
  • Hæld lagen over sellerien

Noter

Estragon stilke er gode i lagen og koges med.

Selleri er god bagt sammen med rodfrugter, men sammen med salater er den en lidt svær størrelse.

Hvis du sylter den, synes jeg den er god i en grov salat med f.eks. speltkerner o.l.