Syltet selleri
UdskrivEquipment
- Mandolinjern
Ingredienser
- 1/4-1/2 Knoldselleri
- 3 dl eddike (øko) lager eddike/æblecidereddike
- 3 dl vand
- 3 dl sukker
Sådan gør du
- Bland vand, eddike og sukker og kog det op til sukkeret er opløst. Lad den køle af
- Skræl sellerien og skær det tyndt på et mandolinjern
- Læg sellerien i et (afskoldet) glas
- Hæld lagen over sellerien
Noter
Estragon stilke er gode i lagen og koges med.
Selleri er god bagt sammen med rodfrugter, men sammen med salater er den en lidt svær størrelse.
Hvis du sylter den, synes jeg den er god i en grov salat med f.eks. speltkerner o.l.