Salat med rød quinoa

Denne salat er resultatet af en oprydning under Coronakrisen.

Salaten består af quinoa, avocado, syltede rødløg,  savoykål, raddichio og rå rødbede.
Det hele er vendt i en rosmarinolie.

Den er god både til frokost og aftensmad og du kan supplere med falafler.
Det bliver den ikke dårligere af :-).