Denne salat er resultatet af en oprydning under Coronakrisen.
Salaten består af quinoa, avocado, syltede rødløg, savoykål, raddichio og rå rødbede.
Det hele er vendt i en rosmarinolie.
Den er god både til frokost og aftensmad og du kan supplere med falafler.
Det bliver den ikke dårligere af :-).