Salat med rød quinoa

Skrevet af Salateri
salat med rød quinoa

Denne salat er resultatet af en oprydning under Coronakrisen.

Salaten består af quinoa, avocado, syltede rødløg,  savoykål, raddichio og rå rødbede.
Det hele er vendt i en rosmarinolie.

Den er god både til frokost og aftensmad og du kan supplere med falafler.
Det bliver den ikke dårligere af :-).