Salat med jordskokker

Skrevet af Salateri

Jordskokker har ikke meget smag i sig selv og den smager meget forskelligt om du tilbereder den eller spiser den rå. I rå udgave har den en svag nøddeagtig smag og meget crispy konsistens. Den er i sig selv meget mild i smagen men spicet op med lidt chili får de lige et spark .

Jordskokkesalat

Udskriv
Antal: 4

Ingredienser

  • 5-6 Jordskokker (alt efter størrelse)
  • Bredbladet persille
  • ca. 1/2 Frisk chili (test efter hvor stærk chilien er)
  • olivenolieO
  • 1 squeeze Citron
  • Salt

Sådan gør du

  • Skrub jordskokkerne fri for jord, skyl dem og skær dem tyndt, brug evt. et mandolinjern eller et lignende værktøj.
  • Vend jordskokkerne i olie og citron med det samme, da de har en tendens til at blive misfarvede lige som æbler.
  • Hak persillen og chilien groft og fordel det over jordskokkerne. Smag til med salt.