Appelsin salat med rødbede

Skrevet af Salateri

En dejlig nem og farverig salat som min veninde Gertrud har tippet mig om.

Appelsinerne skal helst være gode søde.

Uden at det skal lyde som promovering, så vil jeg blot nævne, at jeg har brugt økologiske appelsiner fra fresh.land.

Appelsin salat med rodbede

Appelsin salat med rødbede

Udskriv
Antal: 2
Forfatter: Salateri

Ingredienser

  • 1-2 store rødbeder
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 spsk soya
  • 1 spsk citronsaft
  • salt
  • peber
  • 2 søde appelsiner
  • 1 håndfuld friske balsamicoblade

Sådan gør du

  • Skræl rødbeden/rødbederne og riv dem på et råkostjern eller andet.
  • Vend olie, soya, citronsaft, salt og peber sammen med rødbederne. Smag til.
  • Skræl/skær appelsinerne. For at undgå den hvide hinde kan du skæreappelsinerne fra toppen og ned, så tæt på selve appelsinen, som du har mulighed for.
  • Vend derefter appelsinen ned og skær den i skiver som på billedet
  • Arranger appelsinerne i en ring og læg rødbederne i midten.
  • Pynt med friske basilikumblade