Bær i salater er både lækkert og farverigt
Her får du 5 forslag til hvordan du kan bruge bær i dine salater.
Det er ganske nemt, da du blot vælger en god bund af lækre sprøde salattyper, som du kan lide og så en god portion bær. Jeg elsker disse salater fyldt med sommer, sødme og smukhed. Har du et godt sted at købe bær, så læg vejen forbi og nyd dine yndlingsbær, når de er i sæson. Fordelen ved disse bær salater er, at der er så meget smag i dem, at du kun behøver olivenolie og citronsaft henover.
Ingredienser
- Kartofler
- Grøn/rød salat, her er der brugt rød hjertesalat
- Syltede rødløg
- Kapers
- Aioli med ærteskud
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Vi fik kartoffelsalaten til kylling, men den vil også være lækker til frikadeller, røget laks/makrel, grillkød.
Sådan gør du
Kog kartoflerne til der stadig væk er lidt bid i. Rør aiolien op med olivenolie, så konsistensen bliver tyndere. Skær kartoflerne i mindre stykker og bland dem sammen med “dressingen”. Bland derefter salat, kapers og rødløg sammen med kartoflerne og arranger det indbydende.
Tip
Måske tænker du, at det er fancy ting “lige at have”, men brug blot denne salat som inspiration til at se lidt dybere i køleskabet. Måske er der en rest pesto (ellers brug f.eks. olie, eddike, sennep, hvidløg), du kan bruge rå løg i stedet for syltede rødløg, en rest af noget sylt, evt. syltede agurker. Noget salt og knas er godt til kartoffelsalat.
