Du kender sikkert den der med grønne asparges svøbt i bacon. Hvis ikke du gør det, og er du vild med både asparges og bacon, så har du noget lækkert til gode. Den salte bacon og den søde melon matcher også hinanden virkelig godt.
Her er der brugt lækre friske grønne asparges fra Samsø. De tynde asparges er efter min mening de bedste – også til denne salat.
Salat med grønne asparges og bacon er lækker som et let sommer måltid, når du kan skaffe danske grønne asparges. Men salaten kan også laves som en forret eller som tilbehør hele året.
Sub-head – big promise
Få læseren til at læse hele BP
Content
Connect emotionally
CTA 1 – Tilmeld nyhedsmail
Sub-head – big promise 2
step by step action
Content
The how to section – implement advice, get people results
1lillle salathoved/blandet salather er brugt lidt forskelligt, bla. rucola
1bundt grønne asparges
1pkbacon i skiverParma/Serrano skinke kan også bruges
1/4melonHer er brugt grøn honningmelon (Frøskindsmelon).
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader
Skyl de grønne asparges og knæk den nederste del af (du kan mærke hvor den selv vil knække af)
Tag 2-3 asparges og rul en skive bacon om
Læg asparges'ene på en bageplade/bradepande, evt. med bagepapir på og bag dem i 15-20 min. til bacon'et ser gyldent og sprødt ud.
Skyl den grønne salat og slyng vandet af
Skær melonen i tern eller kugler med en melonudskærer, hvis du har det
Bræk salaten og læg det på et fad sammen med melon
Halver asparges'ene og læg dem på salatfadet
Noter
Salaten kan spises som den er uden dressing. Bacon’en og melonen giver god smag til resten af salaten.Men hvis du vil have noget over salaten, kan du altid blot hælde olivenolie og citronsaft over. Du kan også bruge en god købe dressing, som f.eks. den med tomat og basilikum fra Olive Oil Copenhagen.
Bacon er en fantastisk smagsgiver til mad, ikke mindst i salater. Du kan bruge den som topping/pynt, som svøb om en ingrediens som vist i denne salat. Bacon er god som et mættende element i en salat. Den findes efterhånden i utallige variationer, så det er nemt at finde en som passer til dig. Måske bacon’en også kan gøre salaten mere spiselig for dem, der ellers ikke sværger til salater…
Melonen kan være lige præcis den type, du holder af. Jeg har blot tit oplevet at frøskindsmelonen smager af mere og er sødere end andre melon sorter. Andre melontyper jeg ville vælge til denne salat er Cantaloupe eller Galia.
Til dig der ikke altid har fantasi eller orker det der med dressing, så er den omtalte tomat & basilikumolie dressing fra Olive Oil Copenhagen rigtig god. Den kan købes i deres webshop. De har også andre gode dressinger.
Skriv et svar