Salat med friske figner
Ingredienser
- ca. 1/2 Endivie salat
- 4-5 stk. Friske figner
- Gammel knas (eller anden hård tør ost)
- ca. 2 dl. Portvin
- Tørret abrikos
- Olivenolie
Sådan gør du
- Salaten skylles og brækkes i grove stykker og lægges på et fad.
- De friske figner skylles og skæres i kvarte.
- Dressing: den ene figen skæres i mindre stykker og puttes i en kasserolle sammen med abrikosen og portvinen. Kog det hele ind i 20-30 min. Si frugten fra.
- Salaten arrangeres på et fad med de friske figner. Gammel Knas skæres/brækkes i mindre flager og lægge på sammen med dressingen.